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食品X光机在检测食品的时候，设备会放出一定量的X射线，我们想要高效率使用设备的话，那么在X射线方面，需要加以了解，下面我们就来具体说一下其X射线的物理效应。
1、穿透作用。穿透作用是指X射线通过物质时不被吸收的能力。X射线能穿透一般可见光所不能透过的物质。可见光因其波长较长，光子其有的能量很小，当射到物体上时，一部分被反射，大部分为物质所吸收，不能透过物体；而X射线则不然，因其波长短，能量大，照在物质上时，仅一部分被物质所吸收，大部分经由原子间隙而透过，表现出很强的穿透能力。
2、电离作用。物质受食品X光机X射线照射时，使核外电子脱离原子轨道，这种作用叫电离作用。在光电效应和散射过程中，出现光电子和反冲电子脱离其原子的过程叫一次电离，这些光电子或反冲电子在行进中又和其它原子碰撞，使被击原子逸出电子叫二次电离。
3、荧光作用。由于食品X光机的X射线波长很短，因此是不可见的。但它照射到某些化合物时，由于电离或激发使原子处于激发状态，原子回到基态过程中。
4、热作用物质所吸收的X射线能，大部分被转变成热能，使物体温度升高，这就是热作用。
以上这些就是有关于食品X光机的X射线物理效应的一些相关介绍，在食品检测之中，使用这种仪器进行检测的话，通常来说我们都是使用专门的仪器进行检测。
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