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食品X光机，也称X光异物检测机，或X射线异物检测机。它是通过设备产生X射线并应用X射线的穿透能力，检测混在产品中的金属异物以及密度较大的非金属异物等。此外，食品X光机还可以进行产品缺失检测、破损包装检测、以及重量检测等。
如果经过多次测试进行校验，发现灵敏度达不到客户的要求，可以将食品X光机灵敏度调高。如果灵敏度调高后，仍然达不到客户的要求，建议与供应商解决或更换机器。擦洗干净后，需要对食品X光机灵敏度进行检验，先用标准测试卡和卡架进行上、中、下、左、中、右检测，开动检针机，食品X光机能检测到此测试卡发出警报并且停机为正常。
对于已经使用过的食品X光机使用，长条布(毛巾)用酒精沾湿，将灵敏度调节到zui低档，开动机器让其运行用长条布拉直按住输送带任意一头，擦拭输送带正面的污物，如此让输送带运行几圈，直到输送带没有污物，然后停机，将长条布洗干净拧干，设法将长布在输送带下边(反面)穿过，双手各抓住输送带两段，开动机器让其运行以擦洗输送带背面的污物。
食品X光机灵敏度即所使用的标准测试卡直径，现在多采用直径为0.8、1.0、1.2、1.5、2.0MM的铁球测试卡。实际检测灵敏度要采用那种型号的测试卡，要视具体检测的产品和出口国际及食品X光机的通道高度等因素来决定。
以上食品X光机灵敏度校验需每3至4个小时进行一次，并将校验结果书面记录下来，供应客户查验。
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